Gli ingredienti che utilizziamo sono in gran parte provenienti da piccoli produttori del territorio generalmente costituiti da realtà produttive che hanno a cuore la qualità dei loro prodotti. Nella nostra dispensa sono presenti anche tutti prodotti dell’eccellenza territoriale italiana, comprese le materie prime come farine e cereali necessari per la realizzazione dei nostri piatti, gran parte ispirati agli ingredienti della stagione, al clima e alla nostra personalità.